木瓜蛋白酶

产品简介

采用先进纯化工艺与分离技术开发的新一代木瓜蛋白酶，兼具高纯度、高稳定性和强大的水解能力，突破传统粗提工艺中杂质多、色泽深及酶活波动大的限制。该产品在较宽的温度和pH值范围内均能保持优异的催化性能与水解效率[1]。

产品优势

高稳定性 高纯度 高活性 宽适温pH 优质植物源

规格参数

理化性质：最适 pH 为 6.0–7.5，最适温度为 25-40℃；在弱酸至中性环境中具备优异的抗冻融及热稳定性。

分子大小： 23–25 kDa

纯度指标：电泳纯度 (SDS-PAGE) ≥ 95%

产品来源

优选优质未成熟番木瓜果实乳液，经超滤分离、层析纯化与冷冻干燥技术获得高纯度酶制剂。

储存条件

建议 2–8℃ 低温、干燥、避光保存。

应用领域

食品与肉类嫩化 医药与保健品 日化美容 科研与检测

参考文献

[1] Amri, E., & Mamboya, F. (2012). Papain, a plant enzyme of biological importance: A review. American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 8(2), 99-104.