Peptide Products
以定向酶解和高选择性蛋白酶技术精准释放天然活性肽与呈味肽，为健康食品、调味品及原料高值化提供解决方案。
以大豆蛋白为原料，经定向酶解制备的小分子肽，主要用于 ACE 抑制活性及相关食品配方研究。文档所述血压变化来自自发性高血压大鼠（SHR）实验，不代表人体临床效果。
大豆来源 | 肽段主要低于 3 kDa | 体外 ACE 抑制活性研究 | SHR 动物实验观察：收缩压下降16 mmHg、舒张压下降9 mmHg
密封、避光保存；具体储存条件以正式产品标签和技术资料为准。
销售价
¥200/kg
产品示意图以玉米蛋白为原料，经定向酶解制备的玉米肽。酶解有助于改善原料在水相中的溶解和分散表现，适用于植物蛋白饮品、营养粉及复合蛋白配方开发。
玉米蛋白来源 | 现有实验条件下水溶性可达80%以上，约为未处理样品的6.8倍 | 酸溶性约由45%提高至78% | 实际表现随配方和工艺变化
玉米蛋白经定向酶解制备。
密封、避光、阴凉干燥保存，避免高温高湿；具体以正式产品标签为准。
销售价暂定价
¥200/kg
以香菇蛋白为原料，经高选择性酶解获得小分子呈味肽，可用于低盐调味品和减盐食品的风味设计。产品呈棕色粉末，具体应用效果需结合配方验证。
香菇来源 | 肽段主要≤1000 Da | 棕色粉末 | 文档实验中酶解后咸味强度为水解前约4倍；等效咸味条件下氯化钠替代比例≥50%
密封、避光保存；具体储存条件以正式产品标签和技术资料为准。
销售价
¥300/kg
针对大球盖菇、生蚝和豆粕三类原料，采用内切酶与外切酶串联酶解，释放鲜味氨基酸和小分子呈味肽。不同来源的测试结果分别列示，适用于调味品开发与原料高值化研究。
肽段主要＜1000 Da | 生蚝源：鲜味氨基酸提升约15%、鲜味强度约2倍 | 豆粕源：鲜味氨基酸约为水提工艺6倍、鲜味值约1.6倍 | 大球盖菇源：鲜味值约为传统工艺3倍、多肽鲜味提升约60%
密封、避光保存；具体储存条件以正式产品标签和技术资料为准。
销售价
¥200/kg